1、制作原理不同：
蘇打水是由小蘇打粉泡制而成，小蘇打即碳酸氫鈉（NAHCO3），融入水後產生二氧化碳氣體的同時也會產生大量的鈉。
氣泡水是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力，僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中，相對於產生大量鈉元素的蘇打水，氣泡水顯得更加純凈。
2、成分不同：
蘇打水是碳酸氫鈉（NaHCO?，俗稱小蘇打）的水溶液，也叫弱堿性水，是帶有弱堿性的飲料。
氣泡水是由二氧化碳經過高壓進入水中形成，公式：H2O+CO2=H2CO3，進入人體後H2CO3會分解成H+和HCO3-,HCO3-就是碳酸氫根離子，碳酸氫根離子會發成水解反應，產生H2CO3和OH-(呈堿性)，同時碳酸氫根也會發生電離反應，產生H+和CO3-（呈酸性），但是水解反應會大於電離反應，所以在人體內部也呈弱堿性。
3、效果不同：
盡管蘇打水不會引起堿中毒，但現在流行的可樂、雪碧等添加瞭糖分或糖代用品的蘇打水，過量飲用會帶來其他健康風險。
氣泡水摒棄瞭蘇打水對於身體的危害而保留瞭對身體的各種益處，因此受到許多追求身體健康及生活質量的朋友關註。日本及臺灣更有許多時尚達人通過長期飲用氣泡水達到減肥效果，腸胃及三高人群也通過長期飲用氣泡水來調節自身的健康狀況。
