1、原料：自發面粉500g、細砂糖30g、奶粉100g、牛奶適量、玉米油適量。
2、做好的奶黃餡，分成15份。用時約20-25分鐘。
3、面團材料放進面包桶，啟動和面程序，揉面20分鐘，取出面團排氣，分成15個小劑子。每個小劑子多揉二三十下，再揉圓，搟成邊緣薄中間厚的面皮，包入奶黃餡，收口朝下。
4、用月餅模具壓出造型。蒸籠刷油或者墊油紙，做好的奶黃包胚放在蒸籠裡。蓋蓋一次發酵35分鐘左右。時間到瞭，鍋裡加水，大火煮沸上汽後繼續蒸12分鐘。關火，過三四分鐘再開蓋取出奶黃包。
5、花紋隱約還在。
6、香甜可口，老少皆宜。
7、晾涼後密封保存，速凍存放。吃的時候復熱即可。
