怎樣挑選質量好的野生海參

野生海参

1、看底足:野生海刺參一般生長在距離海域20米左右的海底深處,因為在海流大環境中,海參通過底足爬行來尋找食物,所以底足長得粗大、附著力強。而養殖海參由於長期人工投食不需要移動,生活在淺水圈養池或人工池中,環境相對穩定,從而不受影響。所以,其底足的行動力下降,附著力差,且細小。

2、看形態:野生海參多為橢圓形,兩頭尖,中間有些粗,為典型的短、粗、胖,看上去非常結實。年齡越長的海參,這種特點越明顯。而養殖海參長得細長,缺乏韌勁。

3、看生長年限:野生海刺參一般生長3-4年以上才能夠達到捕撈的標準,生長的時間越久,其營養沉積的就越多,滋補的價值就越大。養殖海參為瞭達到快速銷售的目的,對海參進行快速催肥,一般在一年的時間就可以捕撈銷售,其營養功效比野生海參差很多。

4、看口感:野生海參口感非常有嚼勁,味道鮮美,沒有澀味;切口不僅細膩,而且又整齊而。養殖海參會有一種很重的泥腥味,這是因生長環境和海參的食物所決定。

以上就是小編給大傢分享的挑選質量好的野生海參方法,希望對大傢有所幫助。

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