1、將藕洗凈去皮、順著藕洞切成片。將切成片的改切成條。
2、將藕條放入清水中沖洗，去掉淀粉。
3、鍋加熱放油，下入薑、蒜、幹紅辣椒丁爆香。
4、倒入藕條快速翻炒。
5、先加鹽，再倒少許醋。翻炒均勻後加少量雞精盛出即可。
