1、把茄子切開,然後放入食鹽抓拌均勻,醃制10分鐘;
2、調一碗醬汁:把薑蒜剁碎,放入白糖,生抽,老抽,喜歡辣可以放點辣椒,再倒入一點水進行攪拌均勻;
3、然後把茄子榨幹水分;
4、放入淀粉再攪拌;
5、起鍋熱油,油熱後下茄子,翻炒均勻;
6、之後倒入調好的醬汁,繼續小火煮熟;
7、出鍋前撒蔥花即可上桌享受美食。
1、把茄子切開,然後放入食鹽抓拌均勻,醃制10分鐘;
2、調一碗醬汁:把薑蒜剁碎,放入白糖,生抽,老抽,喜歡辣可以放點辣椒,再倒入一點水進行攪拌均勻;
3、然後把茄子榨幹水分;
4、放入淀粉再攪拌;
5、起鍋熱油,油熱後下茄子,翻炒均勻;
6、之後倒入調好的醬汁,繼續小火煮熟;
7、出鍋前撒蔥花即可上桌享受美食。