1、先炒好花生米,放涼之後碾碎,把餅幹也碾碎,倒進花生裡邊,再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋裡放清水燒開,放入紅糖煮花融成糖水。
3、往面粉裡打入雞蛋,慢慢加入紅糖水和成面團(糖水要一邊和面一邊加,加到覺得合適就好,不一定全部糖水都放進去的)。
4、用搟面杖把面團搟成一大張薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮,或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料,對邊合上,邊緣捏花合口。
6、鍋裡放油加熱到適量溫度,先放一個角仔下鍋試試油溫,覺得溫度適合,就放入更多的角仔,炸成金黃色即可。
7、涼瞭再吃啊,香脆可口。