幹鍋香辣蟹 做香辣蟹的步驟

幹鍋香辣蟹 做香辣蟹的步驟

1、焯水的螃蟹控幹水分,用鹽,胡椒,淀粉醃漬十分鐘。油鍋炸金黃撈出,山藥也炸金黃。小火煎辣椒和蒜,蒜微黃為好。放入蔥薑,八角花椒,洋蔥,炒出香味,放牛肉豆豉醬。

2、倒入萵筍,胡蘿卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗開水。倒入螃蟹和山藥拌均勻,調入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。

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