生雞肝怎樣做好吃 生雞肝怎樣煮

1、雞肝250克，小蔥5克，蒜5克，薑5克，朝天椒2個，色拉油2大勺，生抽2小勺，花椒粉少許，料酒少許，食鹽3克，淀粉2小勺。

2、將雞肝摘去上面的油脂，洗凈，切成0.5厘米厚的片；

3、切好的雞肝倒入盆中放料酒，花椒粉，鹽和淀粉攪勻醃10分鐘；

4、鍋燒熱倒入植物油，5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒；

5、全部變色後，堆到鍋邊；

6、用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花薑末；

7、將雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可。