1、豬血切片,先用開水氽燙過,撈出。高湯放鍋內,加入洗凈切好的酸菜絲,先煮5分鐘再放入豬血,再煮5分鐘,加鹽調味。
2、韭菜洗凈切小段,和沙茶醬一起放在湯碗中,再盛入豬血湯,拌勻即成。
3、註:豬血有腥味,買回來要泡水並氽燙過再用才不會腥,且可以避免出水。豬血湯不僅適合貧血的人群,同時還有清理胃腸道垃圾的作用,做豬血湯還可以加入青蒜苗,做成青蒜苗豬血湯,做法簡單,鮮美好喝。
1、豬血切片,先用開水氽燙過,撈出。高湯放鍋內,加入洗凈切好的酸菜絲,先煮5分鐘再放入豬血,再煮5分鐘,加鹽調味。
2、韭菜洗凈切小段,和沙茶醬一起放在湯碗中,再盛入豬血湯,拌勻即成。
3、註:豬血有腥味,買回來要泡水並氽燙過再用才不會腥,且可以避免出水。豬血湯不僅適合貧血的人群,同時還有清理胃腸道垃圾的作用,做豬血湯還可以加入青蒜苗,做成青蒜苗豬血湯,做法簡單,鮮美好喝。