辣燒魚塊的傢常做法 辣燒魚塊怎麼做

1、用料：草魚半條、料酒一勺、鹽適量、豆瓣醬一勺、黃豆醬一勺、蒸魚豉油一勺、蠔油一勺、辣椒一個切絲、薑蒜適量、醋一勺、雞精少量。

2、草魚切塊，放一勺料酒一勺鹽醃制半小時。

3、鍋底放油，一勺鹽。

4、放入魚塊單面煎一下，不要翻面。

5、魚肉發白時，加一勺豆瓣醬一勺黃豆醬，一勺蒸魚豉油，生薑絲。

6、加水沒過魚塊。

7、加入切好的辣椒絲。

8、一勺蠔油，蒜末，煮開。

9、出鍋前加一勺醋，一點雞精即可。