醃茄幹的制作方法 醃茄幹的制作方法介紹

醃茄幹的制作方法 醃茄幹的制作方法介紹

1、主料:茄子3根。

2、輔料:香菜、蒜、鹽。

3、茄子先去蒂並用清水清洗幹凈,切成兩半後放進蒸鍋裡用大火燒開,冒氣後轉小火蒸十五分鐘。

4、香菜洗凈後切成段,把一頭蒜掰成蒜瓣,清洗後切成末,香菜和蒜末備用。

5、茄子蒸好後,全部撕成一條一條的(把茄子撕成條會醃的比較快,用傳統的方法要醃兩三天)。

6、然後加入香菜段和蒜末,再加入鹽,拌勻醃制一天。

7、醃制時間到瞭後就可以裝盤吃瞭。

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