1、準備食材,鮑魚洗凈。
2、取出鮑魚肉,洗凈內腸。鮑魚殼清理幹凈備用。鮑魚後背中分花刀,便於受熱均勻入味。
3、倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉醃制鮑魚十分鐘左右。
4、砂鍋起油,油鋪滿砂鍋底部即可。小火加熱至六分熱。
5、加入蔥薑蒜、小米椒(不吃辣的可不放)爆香,火候小火,炒至蒜泛黃為準。
6、加入鮑魚,少許海鹽調味。蓋砂鍋蓋。
7、沿砂鍋蓋邊緣,倒入料酒,倒一圈。小火燜煮六分鐘。
8、關火砂鍋燜一至兩分鐘,裝盤。
1、準備食材,鮑魚洗凈。
2、取出鮑魚肉,洗凈內腸。鮑魚殼清理幹凈備用。鮑魚後背中分花刀,便於受熱均勻入味。
3、倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉醃制鮑魚十分鐘左右。
4、砂鍋起油,油鋪滿砂鍋底部即可。小火加熱至六分熱。
5、加入蔥薑蒜、小米椒(不吃辣的可不放)爆香,火候小火,炒至蒜泛黃為準。
6、加入鮑魚,少許海鹽調味。蓋砂鍋蓋。
7、沿砂鍋蓋邊緣,倒入料酒,倒一圈。小火燜煮六分鐘。
8、關火砂鍋燜一至兩分鐘,裝盤。