比較健康又好吃的美食 健康又好吃的美食做法

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1、三鮮豆腐

用料:白豆腐、水發海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、面粉、蔥花、薑絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉。

做法:

(1)將海參、冬筍洗凈切丁放開水焯一下撈出放碗裡。

(2)將蝦仁洗凈切丁,用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋裡過一下油。

(3)將豆腐切成長方塊炸成金黃色,將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻,分別填入豆腐內。

(4)再用摻入蛋黃的面粉抹在切下的豆腐片上,將豆腐蓋封好,上籠蒸10分鐘後取出,濾出湯汁,放在盤中。

(5)在炒鍋中加入雞湯、調味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒香菜即可。

2、松仁玉米

用料:黃瓜、紅蘿卜、玉米粒、松仁、鹽、雞精。

做法:

(1)黃瓜和胡蘿卜洗凈切丁,玉米粒洗凈分別用開水過焯一下。

(2)冷油中倒入松仁,炒出香味把松仁撈出。

(3)鍋內倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁加鹽翻炒。

(4)倒入玉米粒繼續翻炒,加入雞精。

(5)將用油炒過的松仁倒入鍋內一起翻炒幾下即可。

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