酸菜豆腐的做法 怎麼做酸菜豆腐

酸菜豆腐的做法 怎麼做酸菜豆腐

1、原料:酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥薑蒜末、雞精。

2、酸菜,還是買整棵的比較好;把根部切掉。

3、用刀片成薄片,如果就那麼直接剁成絲,口感上會差很多的。

4、片好後再切絲,這樣口感才細膩。

5、切好的絲用活水沖洗幹凈,去去澀味。

6、粉條,紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟。

7、五花肉切片,然後切絲。

8、熱鍋,到一點油,蔥薑蒜炒香,炒熟肉絲,然後倒入酸菜。

9、約翻炒1分鐘,酸菜稍微出水後,放入切好的豆腐。

10、小心的翻炒均勻,不要把豆腐炒碎瞭。

11、放入一塊湯料。

12、湯料融化瞭以後,放入已經泡好的粉條;大約煮4-5分鐘。

13、最後加入一點雞精就可以出鍋瞭。因為湯料已經夠咸瞭,根據自己的口味,也可以不再放鹽瞭。

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