1、準備蟶子、薑、料酒、蔥、辣椒。
2、鍋中加水，下入薑片，再倒入料酒。
3、水開下入準備好的蟶子，煮至蟶子殼打開，撈出。
4、將蟶子殼去掉，放入盤中，撒上蔥花、辣椒，鍋中熱油，將熱油倒在蟶子身上即可。
