1、【菌菇娃娃菜肉片煮年糕】
原料:年糕,松茸菇,肉片,娃娃菜。
制作:準備好原材料;肉片中加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等拌均勻, 醃制一下;熱鍋涼油,放入松茸菇進去煸炒;微微煸炒一下後加入娃娃菜進去翻炒;翻炒微微軟時加入適量的水燉煮;煮開後加入醃制好的肉片;肉片變色後再放入年糕,繼續煮上兩、三分鐘;加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
2、【年糕燒排骨】
原料: 排骨,年糕,香菇。
制作:燒熱鍋,放入少量的油和冰糖;小火慢慢炒糖,直至完全融化變為棕色後下入排骨翻炒;將排骨炒到表面微微發黃後下入薑片和大料繼續翻炒;再加入泡好的香菇和泡過的水;大火煮開後加蓋轉為小火燉15分鐘;揭開蓋,將大料和薑片撈出;再加入年糕,翻炒均勻後煮上五分鐘;加入鹽和胡椒粉等調味料,翻炒均勻;最後加入青蒜翻炒均勻即可。