1、鴨血凍瞭以後可以食用，前提是鴨血沒有變質，但是冰凍之後的鴨血味道會變差。
2、鴨血就是傢鴨的血液凝固後的食物，在日常生活中還是較為常見的，營養價值較高，有著特殊的風味，深受一些人的喜愛。
3、好的鴨血是沒有血腥味的，因為在加工的過程中，經過瞭高溫脫氣脫味處理，反而有著濃鬱的鴨香味道。
4、在日常生活中買鴨血時，如果鴨血中有蜂窩狀氣孔，往往是添加瞭淀粉和其他的一些化學品，這種鴨血富有韌性，不建議大傢購買，真鴨血是比較脆的。
5、除此之外，真鴨血的顏色呈現出暗紅色，那麼質量較差或者假鴨血多是咖啡色。
6、另外鴨血買回來要盡快食用，因為鴨血是一種不易保存的食物，如果買回來不能及時食用，可以選擇冷凍保存或者放在鹽水中浸泡保存。
7、雖然放在冰箱中冷凍保存可以有效延長保存時間，但是有些成分即便是放到冷凍室裡面保存，也特別容易被細菌腐化，所以建議在短時內食用完。
8、新鮮鴨血是沒法做到時間保鮮的，暫時不吃可以放到淡鹽水裡面浸泡保鮮，但是每天需要換水1到2次，建議在3天之內食用完。
