1、起鍋燒油，油熱後倒入醃制好的雞肉快速翻炒變色後撈出備用，放入切好的蔥、薑、蒜、青椒等食材爆炒出香味。
2、再把炒好的雞肉重新倒入鍋內翻炒，翻炒至湯汁剩1/5左右時，加入適量生抽和鹽略微炒勻。
3、一份美味的辣炒雞就完成瞭。
