1、芹菜適合和香幹一起炒。
2、芹菜炒香幹是傢庭飯桌上常見的一道菜,風味獨特的香幹搭配香氣濃鬱的芹菜,口感好,滋味鮮,很受大眾的歡迎。芹菜炒香幹有降血壓、清肝火的功效。
3、芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香幹則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。香幹在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。
4、芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質,香幹中含有豐富的大豆蛋白質,正好彌補瞭芹菜的不足,起到瞭營養遞加的作用。芹菜是降血壓的“明星蔬菜”,因此芹菜炒香幹還有降血壓的食療效果。芹菜炒香幹對肝熱高血壓患者效果尤其好,但是對腎性高血壓患者就不太合適,患有腎炎或腎性高血壓的人可以改吃芹菜配西紅柿。