1、準備好用料：酸菜400g，食鹽、醬油、味精、蔥、蒜、八角、調和油、花椒粉各適量。
2、首先是將酸菜切細絲，放入清水中泡10分鐘。然後擠幹水分備用，脊骨洗凈，蔥蒜切末。
3、熱油鍋，放入脊骨翻炒，放入蔥末炒香，然後再放入酸菜炒勻。
4、放入適量的花椒粉炒勻，倒入適量醬油翻炒。
5、倒入清水，沒過酸菜即可，蓋蓋，大火燒開轉中火燉15分鐘左右。
6、放入適量鹽調味，最後放入味精調味即可出鍋。
上面介紹的內容就是關於燴酸菜怎麼做的方法介紹瞭，大傢可以根據上面方法步驟，來自己親手做燴酸菜鰲吧。隻要大傢沒有弄錯步驟，那麼是很容易完成這道美食的，祝大傢成功。
