酸菜黑魚湯的做法 具體的流程是什麼

酸菜黑魚湯的做法 具體的流程是什麼

1、把蔥花和生薑切好,把酸菜洗幹凈也切成小塊,把魚刮去魚鱗,取出魚骨。

2、把魚肉取出切成片,倒入適量的紹酒和鹽醃一下,起油鍋,倒入生薑和魚骨適當的翻炒,然後倒入適量的清水和紹酒、鹽。

3、用大火燉十分鐘,讓湯變白,然後再加入酸菜,再加入魚片,用筷子劃開。

4、等再次沸騰時加入蔥花和香菜即可起鍋。

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