關東煮高湯的熬制方法 關東煮高湯的熬制方法介紹

1、關東煮湯頭原料:幹蔥、薑、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆佈。

2、將幹蔥、薑、白胡椒、小茴香、以上配料調味品市場均可買到、幹柴魚(海鮮市場幹貨可以買到)按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至粉末狀即可。

3、燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆佈、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好瞭，然後再加入想要吃的食材即可。