1、準備辣椒，香菜，蒜，生薑，鹽，涼白開，醬油以及新鮮螃蟹，先把蒜，生薑，辣椒清洗幹凈切好，香菜切段，新鮮螃蟹把蓋子剝掉，然後再把上面殘留的蟹黃沖洗掉，一定要洗幹凈，辣椒，香菜，蒜，生薑放進盆子底，上面擺上一層螃蟹，在螃蟹上面再鋪上蒜香辣，然後螃蟹插空放上去。2、這樣會更加好看以及入味，一直重復擺放到結束，也不要太高，因為醃料需要淹過螃蟹，盆子裡面加一些醬油涼開水加鹽，醃制的食物鹽要多放一些，否則很容易壞掉，然後攪拌一下，用手指蘸一些料汁嘗咸淡，然後就可以把保鮮膜蓋好，放到冷藏室裡面，放上一天就可以瞭。
