燒螃蟹如何處理 紅燒螃蟹的做法

1、螃蟹去腮，洗刷幹凈後剪斷，撒少許鹽和料酒，蔥切段醃制一會兒。

2、兩個雞蛋、淀粉、面粉加上少量水攪勻，醃好的螃蟹掛上淀粉汁。

3、平底鍋熱油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之後裝盤。

4、炒鍋裡熱油後把螃蟹放進去，把前面掛的雞蛋淀粉液調料剩下的倒進去，加上生抽和糖翻炒。

5、然後就好瞭，咸淡按自己口味調整生抽和糖的量，收汁盛盤，紅燒螃蟹就做好啦。