1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內,想要魚蒸熟的快,還要掌握一些小竅門:建議在魚身下面架兩根筷子,離開盤底,魚全身可更快的熟。在魚的背部劃幾刀,這樣更加容易熟。
2、方法是:將魚處理幹凈,然後在盤中放幾片生薑。再將魚身上擦些料酒、薑絲和鹽,擦均勻之後擺入盤中。鍋中燒開適量水,一定要水開後再放入盤子中的魚,這時候放入能保證蒸出來的魚更加嫩滑。期間再切些薑絲、蔥絲、小米椒、少許熱油調好的味汁,時間一到,最後淋在魚身上即可。
1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內,想要魚蒸熟的快,還要掌握一些小竅門:建議在魚身下面架兩根筷子,離開盤底,魚全身可更快的熟。在魚的背部劃幾刀,這樣更加容易熟。
2、方法是:將魚處理幹凈,然後在盤中放幾片生薑。再將魚身上擦些料酒、薑絲和鹽,擦均勻之後擺入盤中。鍋中燒開適量水,一定要水開後再放入盤子中的魚,這時候放入能保證蒸出來的魚更加嫩滑。期間再切些薑絲、蔥絲、小米椒、少許熱油調好的味汁,時間一到,最後淋在魚身上即可。