1、簡單的蜂蜜酒做法。蜂蜜1200克、糯米120克、幹曲150克、冷開水1500毫升、密封條件好的陶罐或瓷罐1個，蜂蜜要選用自然成熟的高活性蜂蜜，並且要選擇味道清香、口感鮮潔的蜜種，例如水白蜜。水白蜜釀造出的蜂蜜酒清新爽口，味道極佳。
2、具體做法如下：
（1）將糯米蒸煮至半熟狀態，取出自然放涼、瀝幹水分；
（2）在糯米中加入蜂蜜、幹曲和冷開水，然後一起放入陶罐或瓷罐內，將其密封好。
（3）最後放到幹燥、通風、陰涼、避光的地方靜置，自然發酵一個半月就能釀制出美味的蜂蜜酒。
3、蜂蜜酒具有增強身體素質、促進人體代謝更新、抗衰老的作用。還能夠調節神經，促進睡眠。並且酒精度極低，適合女性和老年人飲用，具有不錯的美容養顏、健脾養胃效果。
