1、材料:牛肋條肉500克、薑末25克、植物油500克、料酒50克、蠔100克、番茄200克、清醬50克、食鹽5克、蔥段25克、草果1枚。
2、將牛肉洗凈,改刀切成小方塊。
3、鍋坐火上,燒熱,加植物油500克,燒至五六成熱,將切好的牛肉投入油鍋中炸過,鍋內留底油,註人清水(以淹過肉為宜),加入調料。
4、番茄去蒂洗凈,投入燙水中浸泡片刻,剝皮、改刀成月亮塊,投入牛肉鍋中,改小火燒約1小時,盛盤上桌。
1、材料:牛肋條肉500克、薑末25克、植物油500克、料酒50克、蠔100克、番茄200克、清醬50克、食鹽5克、蔥段25克、草果1枚。
2、將牛肉洗凈,改刀切成小方塊。
3、鍋坐火上,燒熱,加植物油500克,燒至五六成熱,將切好的牛肉投入油鍋中炸過,鍋內留底油,註人清水(以淹過肉為宜),加入調料。
4、番茄去蒂洗凈,投入燙水中浸泡片刻,剝皮、改刀成月亮塊,投入牛肉鍋中,改小火燒約1小時,盛盤上桌。