1、看標簽：盡量去規模較大的超市、商店或正規農貿市場購買，並仔細查看產品的生產許可證、標簽、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息，如沒有或過期則不要購買。
2、看色澤：腐竹是用黃豆制成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤；劣質腐竹則顏色黃中發白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。
3、看外觀：也可折斷再仔細觀察。好的腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀；劣質腐竹有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條，有黴斑、蟲蛀、雜質。
4、聞氣味：優質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他異味；劣質腐竹有黴味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。
以上就是小編給大傢分享的挑選腐竹竅門，希望對大傢有所幫助。
