1、厭氧發酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來，以延長保存期。
2、曬幹儲存。把豆腐渣的水分排除，將水分控制在13%-14%。
3、塑料袋裝好。可以將豆渣用塑料袋裝好、紮緊，放在冰箱的冷凍室裡面保存，需要的時候提前拿出來解凍即可。因為豆渣的營養成分主要是蛋白質和粗纖維，所以，冷凍處理不會破壞其原有的營養成分。
4、用青貯窖保存。一定要壓緊，水分盡量控制在70%以下，夏季註意遮陽，類似青貯的制作方法，可長久保存兩三個月，除瞭表面和空氣接觸部分有腐敗，基本保存良好。
以上是關於豆渣怎麼保存的方法介紹，希望對你有用吧！
