炒山藥的傢常做法 怎麼做炒山藥

1、制作食材：山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、薑。

2、將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、薑洗凈切成絲。

3、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。

4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。

5、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。