爆炒茄子怎樣做才好吃 爆炒茄子的做法

1、主料：茄子400克.輔料：豬肉丁50克。調料：料酒,蔥末、薑末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量。佐料：植物油30克

2、茄子洗凈切片，放入沸水中焯3至5分鐘後,撈出備用。

3、鍋內註油燒熱，放入蔥、蒜、薑末和肉丁，滴料酒.同炒片刻。

4、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。