糖醋魚塊怎麼做 糖醋魚塊做法簡述

1、魚去骨，切塊，薑切片，加入料酒，鹽，抓勻醃制。

2、將醃制好的於放入幹淀粉，攪拌均勻。

3、鍋中燒油，魚放入鍋中，全放小火炸，兩邊硬撈出，油再熱復炸，三炸至酥脆撈出。

4、蔥切絲，薑切絲，碗中放糖倒入醋，雞精醬油，攪勻，加淀粉，水，酒，少許鹽攪勻。

5、鍋中留底油放入蔥薑絲，扁出，倒入番茄醬和調好的汁，一勺熟油，加入魚塊，攪拌均勻關火。