1、選購豆子時，應具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷而有光澤的是好豆子；若色澤暗淡，無光澤為劣質豆子。
2、顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無黴變，無掛絲的為好大；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的為劣質豆子。
3、用牙輕咬豆粒，發音清脆成碎粒說明豆子幹燥；若發音不脆則說明豆子潮濕。
4、優質豆子具有正常的香氣和口味；有酸味或黴味者質量不佳，不宜選購。
以上就是小編給大傢分享的挑選豆子方法，相信大傢通過閱讀完以上文章後對於挑選豆子方法有瞭一定的瞭解，希望能幫到大傢。
