1、通脊一塊，化凍後用水煮熟；
2、煮肉的同時這邊同時熬上粥；
3、松花蛋切成小塊備用；
4、肉煮熟瞭切碎；
5、切碎的肉、特別碎的蔥丁、鹽、雞精、胡椒粉拌好備用；
6、等粥快煮熟的時候（大概七成到八成熟吧）,把肉和松花蛋放進去再煮15分鐘，註意用小火慢慢煮熟，要是火大瞭有糊味瞭就不好吃瞭；
7、煮粥的水用高湯、骨頭湯代替,口感會更好；
8、皮蛋最好是無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大；
9、煮粥的米要預先醃：約半碗米淘洗幹凈後，要用2湯匙的香油、1個半茶匙的鹽拌勻，醃10小時，放心，雖然用瞭很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不會油膩的；
10、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥，或醃成咸肉後下油鍋熱炒，味道會更好。
