1、土豆,土豆是屬於茄科多年生的草本植物,又稱馬鈴薯,地蛋和洋山芋等等。塊莖可以吃,它和玉米,稻谷,高粱和小麥並成為世界的五大作物。
2、山藥,山藥又稱土薯,懷山藥,白山藥等。它的根莖為棒狀,最長可達1米左右,根上的分枝較少,白色的根上面生長著許多須根。
3、甘薯,甘薯又叫甜薯,紅薯和地瓜等。它的根分為須根,塊根和柴根3種形態。莖因品種的不同長短也不同,為細且長的品種類型。
4、蘿卜,蘿卜屬一年生的草本植物,為肉質直根。外皮為綠色、白色或者紅色,形狀為球形,圓錐形或者長圓形。
5、蓮藕,蓮藕既可以生吃有可以做菜,口感微甜且脆。原產自印度很早就傳到中國,它的生長喜溫暖濕潤的環境,不耐陰,生長期也不能缺水。