1、美味的小酥肉做法：豬前腿肉切成厚片，放入碗中。
2、加入料酒、糖、醬油、鹽、花椒粉、薑片和雞蛋，攪拌均勻。
3、加入淀粉，攪拌均勻，放置半小時。
4、鍋中燒油，炸至金黃撈出。
5、將由再次升溫復炸，炸酥後撈出即可。
