1、白蘿卜擦絲，切成段，不用太碎。
2、豬肉餡剁碎和白蘿卜絲一起混合，加入薑末、生抽、老抽、鹽、白胡椒、料酒或者黃酒，攪拌均勻。油暫時不加哦，後面會加。
3、靜置10分鐘，醃下入味，時間緊可以忽略。
4、小蔥切碎備用。
5、鍋中微微加熱後，加入少量的油，放入餡料。不停的翻炒，揮發水分。因為餛飩皮很薄的，餡料不能有太多的水，同時餡料至少要炒到8分熟。
6、大概需要3-4分鐘，感覺沒多少水分瞭，加入蔥花，繼續翻炒半分鐘左右。這時候肉差不多熟瞭，可以嘗下咸淡。盛出放涼。
7、取一張餛飩皮，放入適量的餡料。
8、用包包子的方式把餡包進去，多餘的折疊到一邊。其實也可以像包餛飩那樣，把餡料包進去就好。
9、電餅鐺預熱一下，做第一鍋時，可以加入少量的油，拿個包子把油攤開。之後不用加油。
10、放入包子。蓋上蓋子燒大概2-3分鐘。
11、表面微微上色。加入少量的水，不用太多。然後繼續燒4-5分鐘即可。期間要看下哦，免得糊瞭。電餅鐺是可以兩面加熱的，如果用煎鍋，需要翻身，煎到金黃就可以起鍋，包子就做好啦。
