1、因為火腿是經過醃制的,因而氯化鈉含量較高。冰箱內溫度較低,火腿中的水分極易凍結成冰,從而加速瞭火腿內脂肪的氧化作用,而這種氧化作用又有催化作用,使氧化反應的速度大大加快,火腿質量明顯下降,儲存期反而縮短。
2、正確的儲存方法,是將火腿掛在避光通風的地方,可防止火腿脂肪的氧化酸敗,延長儲存時間。
以上就是關於為什麼火腿不能放冰箱存放的介紹瞭,雖然冰箱的存在給我們的生活帶來瞭很多的好處,但大傢要知道,並不是所有的食物都可以放進冰箱的。
1、因為火腿是經過醃制的,因而氯化鈉含量較高。冰箱內溫度較低,火腿中的水分極易凍結成冰,從而加速瞭火腿內脂肪的氧化作用,而這種氧化作用又有催化作用,使氧化反應的速度大大加快,火腿質量明顯下降,儲存期反而縮短。
2、正確的儲存方法,是將火腿掛在避光通風的地方,可防止火腿脂肪的氧化酸敗,延長儲存時間。
以上就是關於為什麼火腿不能放冰箱存放的介紹瞭,雖然冰箱的存在給我們的生活帶來瞭很多的好處,但大傢要知道,並不是所有的食物都可以放進冰箱的。