1、牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
2、放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。
3、蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。
4、醃制2小時以上。準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹淀粉。
5、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁,淀粉調汁。
6、鍋內放油,炒香蒜末和洋蔥丁,倒入料汁,翻炒均勻,倒入淀粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。
7、將螺旋粉煮熟待用。平底鍋內放油。大火油燒制8成熱,放入牛排。改小火。
8、一面變色凝結後翻面。兩面都煎好瞭裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
1、牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
2、放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。
3、蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。
4、醃制2小時以上。準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹淀粉。
5、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁,淀粉調汁。
6、鍋內放油,炒香蒜末和洋蔥丁,倒入料汁,翻炒均勻,倒入淀粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。
7、將螺旋粉煮熟待用。平底鍋內放油。大火油燒制8成熱,放入牛排。改小火。
8、一面變色凝結後翻面。兩面都煎好瞭裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁。