1、作用
（1）有利於清除自由基：幹果中含有豐富的維生素B和維生素E、不飽和脂肪酸等營養物質，有利於促進細胞抗氧化，清除自由基，從而有利於美容養顏。（2）有利於潤腸通便：幹果中含有豐富的膳食纖維，有利於促進胃腸蠕動，從而緩解便秘等癥狀。
（3）有利於補血：幹果中含有豐富的鐵元素，有利於促進血紅蛋白的再生，從而促進機體造血功能，從而可有效防治缺鐵性貧血等。
2、吃法
（1）核桃鴨子湯
首先將所有原材料洗幹凈，薑切成片、蔥切成段、荸薺去皮作備用。然後將核桃、鴨子、荸薺、香菇放入煲中，加入適量的清水和調味品後用大火煮沸，接著再轉小火來煲煮，直到鴨子煲爛即可。
（2）蓮薏腰果羹
首先將腰果和蓮子用水煮熟，並撈起來將水分瀝幹備用。然後將其他的原材料用水煮軟，並加入果汁機來將其做成糊。最後白糖攪拌均勻，擺上腰果和蓮子即可用來食用。
