1、首先,我們將老南瓜去皮切片準備好。
2、把老南瓜片放在蒸鍋裡蒸10分鐘左右,並拿出來冷卻。
3、將盤子裡的南瓜水倒出來放在小碗裡,並在碗裡加入3g的酵母粉攪拌均勻。
4、把南瓜用勺子搗碎成泥,並把白糖加入進去繼續攪拌均勻,不喜歡吃太甜的可以不放白糖,因為南瓜本身就具有糖分。
5、然後把南瓜泥倒入一個稍微大點的碗裡,加入一個雞蛋。
6、再加入準備好的面粉,可以分兩次倒入,輕輕攪拌均勻。
7、再把酵母粉的水放進去一起攪拌,均勻成泥,不用太幹。
8、在另外一個蒸碗裡抹上一層食用油,這樣整出來好倒出來。把南瓜面泥倒入碗裡,並在上面抹一層油。蓋上保險膜發酵一個小時左右。
9、待發酵後,在上面鋪上一些葡萄幹,也可以放枸杞或者紅棗之類的。放入蒸鍋裡蒸10分鐘左右。熟瞭之後不用馬上拿出來,待10分鐘後,再拿出來即可。