1、將大頭筍切成片之後,用開水燙煮5分鐘,撈出備用。
2、將浸泡一夜之後的筍片撈出,擰幹水分備用。
3、鍋中加熱之後,將擰幹水分的筍片倒入鍋中翻炒。
4、翻炒的時候,加入一勺食鹽,用大火繼續將筍片裡面的水分炒出來。
5、炒至竹筍沒有大白煙冒出的時候,轉為小火,將筍片翻到鍋的另外一邊,鍋中加入適量的花生油,將蒜米倒入鍋中爆香之後,再將炒幹的筍片和蒜末攪拌均勻一起炒,炒出香味之後,將醬油倒入,繼續翻炒均勻。
6、最後,再次加入半勺花生油,攪拌均勻即可出鍋。
1、將大頭筍切成片之後,用開水燙煮5分鐘,撈出備用。
2、將浸泡一夜之後的筍片撈出,擰幹水分備用。
3、鍋中加熱之後,將擰幹水分的筍片倒入鍋中翻炒。
4、翻炒的時候,加入一勺食鹽,用大火繼續將筍片裡面的水分炒出來。
5、炒至竹筍沒有大白煙冒出的時候,轉為小火,將筍片翻到鍋的另外一邊,鍋中加入適量的花生油,將蒜米倒入鍋中爆香之後,再將炒幹的筍片和蒜末攪拌均勻一起炒,炒出香味之後,將醬油倒入,繼續翻炒均勻。
6、最後,再次加入半勺花生油,攪拌均勻即可出鍋。