1、先將酥皮中的起酥油（150克）和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；
2、將高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及攪拌均勻的材料一起制作酥皮面團；
3、將完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長寬65×40厘米的長方形酥皮面皮後，再靜置松弛30分鐘；
4、使用刀子將面皮切成長40厘米、寬32.5厘米的兩片面皮；
5、取其一片面皮，刷上一層蛋液後再撒上奶酪粉，再覆蓋上另一片面皮；
6、然後再分切成寬0.8厘米數個長條形狀的長形面皮；
7、用手將長形面皮卷成螺旋狀；
8、再於表面上刷上一層蛋液並撒上酸奶酪粉，放入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。
