1、新鮮的海蜇，營養非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。
2、海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥狀都有療效。
3、新鮮的海蜇拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道傢常美味養生菜。
4、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、薑粉半小勺、香油1勺。
5、海蜇用鹽反復搓洗，沖洗幹凈後，切成3mm厚的片，加入陳醋、白糖、薑粉拌一下。最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。
