1、食材:
新鮮韭菜500克、精制面粉500克、新鮮豆腐100克、粉條100克、食用油,食鹽適量、花椒粉,大醬適量。
2、方法:
(1)首先取500克面粉和面,把和好的面放到盆子中備用。
(2)把新鮮的韭菜用清水清洗幹凈控幹水分,切成細細的韭菜末。
(3)取適量的粉條用開水燙軟,用刀切成粉條末,將新鮮的豆腐也切成很小的豆腐塊。
(4)將切好的粉條末和韭菜末以及豆腐放在一起,調入食用油、食鹽、花椒粉等待材料攪拌均勻備用。
(5)把備好的面團分成大小相等的小面團,用搟面杖將它們搟成一個個非常薄的圓形面片。
(6)將搟好的面片平鋪在桌面上往上面均勻的放上提前拌好的韭菜餡子。
(7)將烙餅子的鍋加熱後放入鍋中,5分鐘後香噴噴的韭菜菜餅子就出鍋瞭。