1、1853年，一個備受挫折的廚師為瞭滿足挑剔的客戶發明瞭這種食物。克拉姆的妹妹在與他一起工作時無意中發明瞭這種薯片。在她切土豆的時候，一塊非常薄的掉進瞭油鍋裡，被炸脆瞭。
2、她發明的薯片被叫做“薩拉托加薯片”(Saratoga chips)為瞭紀念她的貢獻，1924年她以102歲高齡辭世時，人們在她的訃告裡寫瞭這個故事。（其實在薯片發明之前就有一本1822年的英國食譜記載瞭類似的做法，這道菜叫做“炸土豆片與土豆屑”，但這裡的薯片有0.6厘米厚）。
3、後來，克拉姆在薩拉托加開瞭自己的餐館，薯片變成瞭餐桌上的常菜。
