1、首先將雞肉剁成塊，清洗幹凈，然後下鍋用冷水蒸煮10-15分鐘，然後取出放置盆中，將豬肉清洗幹凈同樣切成塊狀。
2、將豬肉放置鍋中，待豬肉出少去油後加入我們輔料的三分之一蔥末、薑片、蒜片以及八角和紅辣椒面，翻炒少許之後放置大料一勺，然後翻炒5分鐘，取出放置盆中
3、再次點火，鍋中到適量清油。待油熟後，將我們三分之一的輔料放置鍋中用熟油翻炒出淡淡香味。
4、放入雞塊翻炒2分鐘，在放入剩餘的輔料，翻炒2-3分鐘後放入老抽醬油，翻炒3-5分鐘後倒入適量熱水，放一勺半鹽，蓋上鍋蓋小火悶燉20-40分鐘。
5、將炒好的豬肉放置鍋中，根據自己的口味這時候可以適當放置少量輔料一直悶燉20-40分鐘，在10-20分鐘期間主要不要讓水幹，在20-40分鐘時候註意水量，因為這時候要讓水分進豬肉以及雞肉快中所以需要水幹。
6、出鍋放置少去香菜就可以開吃瞭。
以上就是豬肉燉雞塊的做法，雖然看起來有些復雜，但是實際操作起來並不麻煩。
