1、準備適量雞蛋洗凈後放入鍋中，煮一下，煮的時候可以先煮三分鐘，然後關火燜一會再煮，這樣不容易將蛋黃煮出來。
2、雞蛋煮熟之後倒掉水，將雞蛋殼敲碎，這樣便於入味。
3、然後放入花椒，八角，香葉，小茴香等大料，然後加入清水，清水的量也沒過雞蛋。
4、加入生抽，老抽等調料。
5、再加入適量食鹽，鹽的量可以多一些。
6、蓋上鍋蓋，大火將水燒開後轉小火煮15分鐘左右，關火，然後再醃4個小時以上，美味的茶葉蛋就做好瞭。
1、準備適量雞蛋洗凈後放入鍋中，煮一下，煮的時候可以先煮三分鐘，然後關火燜一會再煮，這樣不容易將蛋黃煮出來。
2、雞蛋煮熟之後倒掉水，將雞蛋殼敲碎，這樣便於入味。
3、然後放入花椒，八角，香葉，小茴香等大料，然後加入清水，清水的量也沒過雞蛋。
4、加入生抽，老抽等調料。
5、再加入適量食鹽，鹽的量可以多一些。
6、蓋上鍋蓋，大火將水燒開後轉小火煮15分鐘左右，關火，然後再醃4個小時以上，美味的茶葉蛋就做好瞭。
