1、牛肉切條，手指粗細即可。然後浸泡兩個小時去血水。
2、再加紅酒，白胡椒粉，老抽，小米辣，鹽，糖，香料，薑，攪拌均勻，醃制六個小時。
3、鍋裡倒適量油，取新的花椒，八角，桂皮，薑，用熱油爆香。
4、然後牛肉控掉水分，入鍋。炒出水基本斷生出鍋。加適量鹽，糖，香油，辣椒粉，孜然粉。
5、攪拌均勻，擺至烤盤上。140度火烤一個小時。
6、根據自己的喜好烤至牛肉幹度即可。
1、牛肉切條，手指粗細即可。然後浸泡兩個小時去血水。
2、再加紅酒，白胡椒粉，老抽，小米辣，鹽，糖，香料，薑，攪拌均勻，醃制六個小時。
3、鍋裡倒適量油，取新的花椒，八角，桂皮，薑，用熱油爆香。
4、然後牛肉控掉水分，入鍋。炒出水基本斷生出鍋。加適量鹽，糖，香油，辣椒粉，孜然粉。
5、攪拌均勻，擺至烤盤上。140度火烤一個小時。
6、根據自己的喜好烤至牛肉幹度即可。
