黃油蟹什麼季節吃最好 黃油蟹幾月吃最好

黃油蟹什麼季節吃最好 黃油蟹幾月吃最好

1、黃油蟹最好吃的季節是農歷七八月,跟大閘蟹不同。每年5-8月,大海與珠江口的交匯處,會有很多膏蟹爬上岸,曬太陽換殼。此時的黃油蟹,其外表無異於膏蟹,不同之處是蟹身呈現介乎紅色與黃色之間的色澤,蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。豐腴的“身材”足以讓人直咽口水。

2、黃油蟹生長在咸淡水域交界地區,產地有一定局限性,多見於香港的流浮山、珠江流域,尤其是東莞市虎門太平(本灣)以及深圳市後海灣海面。通常隻有農歷5月末至8月中旬短短兩個多月是“當造”季節,亦是美啖黃油蟹的最佳時節。

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